Atelier certifie « Agriculture Biologique » pour le façonnage des produits carnes depuis 06/2008 par ECOCERT FR BIO01
Voir les conditions dans la rubrique « services aux éleveurs »

QUI SOMMES NOUS? 

Un groupe d’éleveurs du Pilat, soucieux de valoriser leurs productions de viande et qui après cinq ans de réflexion (de 1996 à 2000), ont décidé de construire leur atelier de découpe et de transformation de viande, en 2000 et 2001.

Le 17/04/2001 : un bel outil de 350m² est mis en service simultanément à l’embauche du premier boucher. De 2002 à 2008 : le groupe s’est progressivement ouvert aux autres éleveurs.
2008 : embauche du deuxième boucher et certification « agriculture
biologique ».
2009 : quatre salariés en CDI à temps complet.
2010 : l’atelier est entièrement aux nouvelles normes CE, il s’agrandit à 400m² et son outillage est optimisé.